Pradžia

NaujienosSpausdinti

Sušis Kupiškyje – misija įmanoma

Sušis Kupiškyje – misija įmanoma

 

Rytis Vieščiūnas yra UAB „Ugmila“ vadovas, Kupiškyje įkūręs kelias sėkmingai veikiančias kavines. Kodėl Kupiškis? Ir kodėl būtent restoranų ir maitinimo verslas? Rytis pasakoja, kad tiksliai atsakyti į šiuos klausimus jam sudėtinga: veiklaus vyro galvoje nuolat pilna minčių ir ketinimų plėsti interesų lauką bei užmojų kurti socialiai atsakingą verslą.

Ryti, Kupiškyje turite net kelias maitinimo įstaigas. Papasakokite, kaip sumanėte imtis tokios veiklos?

Kupiškyje esu gimęs ir augęs – žmones ir aplinką čia puikiai pažįstu. Sunku pasakyti, kodėl užsiimu būtent tokiu verslu. Matyt, pagrindinė viso to priežastis yra mano veiklumas – visur matau galimybes, stebiu, ką ir kur dar galėčiau nuveikti, kokias paslaugas galėčiau pasiūlyti ir darbas veja darbą...

Kupiškis yra mažas miestas, jauniems ar vyresniems žmonėms čia vis dar nėra daug vietų, kur leisti laisvalaikį ar jaukiai papietauti. Žinoma, ir žmonių galimybės čia yra kuklesnės nei gyvenančiųjų didmiestyje – visa tai reikia įvertinti.

Vis tik, prieš kurį laiką pajutau, kad mūsų mieste nėra jokios greito maisto kavinės – populiariųjų kebabų ar picų pardavimo vietos. Konsultavausi su aplinkinių miestų verslininkais, jie perdavė patikimiausių tiekėjų kontaktus, greitai suradome bendrą kalbą – ėmėme gaminti ir prekiauti. Ši idėja pasiteisino su kaupu – vis dar iš šios užkandinės-picerijos gauname nemažą pelną.

Didesnis mano projektas – neseniai duris atvėręs restoranas „Sushi Sport“ buvo avantiūra. Dar sunku prognozuoti, ar tai pasiteisins. Čia kasdien kupiškėnams ir atvykėliams siūlome dienos patiekalų meniu, savaitgaliais žiūrime sporto varžybas, rengiame vakarienes. Tai pirmoji sušio vieta mieste – Kupiškiui toks maistas vis dar yra egzotika, tačiau jaučiame susidomėjimą.

Kodėl ryžotės antrojo restorano įkūrimui?

Kai atidarėme užkandinę ir jau pirmaisiais mėnesiais uždirbome pelną, augo mano entuziazmas ir, kaip visuomet juokauju, „nesuveikė stabdis“. Sužinojau apie mieste parduodamas erdvias patalpas ir ieškojau būdų jas įsigyti. Kreipiausi į banką, kuriame mane informavo apie verslininkams teikiamas lengvatines Atviro kreditų fondo 2 (AKF2) paskolas. Kolegos visuomet baugino, kad kreipiantis paskolos teks laukti ne mažiau nei pusmetį, visas procesas bus klampus ir neaiškus, reiks pildyti kalnus dokumentų, juos skaityti, gilintis... Kurį laiką viso to vengiau, tačiau buvau maloniai nustebintas, kad pavyko viską ganėtinai paprastai ir greitai sutvarkyti. UAB „Investicijų ir verslo garantijos“ (INVEGA) mums taip pat suteikė paskolos garantiją bei pasiūlė kompensuoti dalį paskolos palūkanų (priemonė „Dalinis palūkanų kompensavimas“, finansuojamas Europos regioninės plėtros fondo lėšomis).

Kuo ypatingas restoranų verslas provincijoje?

Kupiškis nėra kurortinis miestas, taigi pasitikdami vasarą ruošiamės štiliui restorane. Tai bus pirmoji „Sushi Sport“ vasara. Šilti orai žmones veja iš miesto prie jūros ar ežerų... Neabejoju, kad užkandinės pardavimai laikysis stabilūs ar netgi išaugs, tačiau restorane lankytojų srautas gali būti aprimęs. Pajuntu vietinių įpročius – jiems kur kas patrauklesnė greito maisto užkandinė, o „Sushi Sport“ – labiau traukia ne maistu, bet galimybe praleisti vakarą  ar savaitgalio popietę: jauni žmonės čia susirenka pasišnekučiuoti, pasėdėti su draugais.

Didžiausias mano džiaugsmas yra jauni, ambicingi darbuotojai, kurie turi kalnus energijos ir nemažiau atsakomybės. Rankų mums tikrai netrūksta – net neskelbdami darbuotojų paieškos sulaukiame užklausų ir norinčiųjų dirbti prašymų. Mano nuomone, darbuotojas yra pagrindinis verslo variklis – juk vienas negalėčiau įgyvendinti savo idėjų ar uždirbti pelno.

Kiekvieną mėnesį, tvarkydamas finansinius reikalus, pirmiausia atsidedu pinigus, skirtus atlyginimų mokėjimui, tuomet – visiems kitiems mokesčiams. Labai vertinu tuos, su kuriais dirbu ir tikiu, kad toks mano požiūris yra visų mūsų sėkmingos veiklos priežastis.

Nors dirbame nedideliame miestelyje, nė vienam savo darbuotojui nemoku minimalaus užmokesčio – visiems stengiuosi sukurti geriausias darbo sąlygas. Atsižvelgiu į jų poreikius ir nuomonę, stengiuosi geranoriškai spręsti visus nesusipratimus, jei tik jų kyla.

O kur jūs leidžiate laisvalaikį? Esate labai veiklus žmogus, ar randate laiko poilsiui?

Atostogos su išjungtu mobiliuoju telefonu ar kompiuteriu man vis dar yra neįsivaizduojamos. Visuomet turiu būti pasiekiamas tiekėjams, darbuotojams – visiems, kuriems manęs prireikia. Turiu jausti, kad procesai vyksta ir nestoja, kad viskas yra sklandu – jaučiu, kad manęs visuose procesuose labai reikia. Tiesa, meluočiau, jei sakyčiau, kad neturiu atostogų planų – šią vasarą su šeima ketiname trumpam išvykti pailsėti, tačiau tokios atostogos bus pirmosios per eilę intensyvaus darbo metų.

Turite užkandinę-piceriją bei sušio restoraną. Kokie tolimesni jūsų verslo planai?

Kaip ir minėjau – idėjų turiu visuomet ir neturiu stabdžių... Maitinimo verslo šiuo metu neketinu plėsti, tačiau noriu imtis naujo projekto.

Aš esu tėtis ir pastebiu, kad Kupiškyje augantiems vaikams labai trūksta laisvalaikio infrastruktūros: užklasinės aktyvios veiklos, laisvalaikio ar sporto centro. Esu susidomėjęs mieste esančiomis patalpomis ir tikiuosi, kad man pavyks jas įsigyti ir tokį centrą sukurti bendradarbiaujant su savivaldybe ar kitomis įstaigomis. Esu tikras, kad susitelkę galime sukurti jauniesiems kupiškėnams jaukią, aktyvaus laisvalaikio erdvę, kad būtų gera gyventi šiame mieste nuo pat mažens.